Sellerisoppa med smak av parmesan
God soppa
Ingredienser 4 port
4 potatisar av mjölig sort
2 gula lökar
400 g rotselleri
smör
3/4 liter svamp- eller grönskasbuljong
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
2 dl riven parmesanost
salt och vitpeppar
ev hackad gräslök
4 potatisar av mjölig sort
2 gula lökar
400 g rotselleri
smör
3/4 liter svamp- eller grönskasbuljong
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
2 dl riven parmesanost
salt och vitpeppar
ev hackad gräslök
Gör så här
Skala och skiva potatis, lök och selleri. Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, selleri och buljong. Låt soppan koka 15-20 min. Mosa eller mixa grönsakerna till puré. Rör ner grädden. Smaksätt med ost, salt och peppar. Servera gärna soppan i en stor kopp och strö över lite riven ost och hackad gräslök. Njut med bröd till.
Quesadillas
Varm smörgås i ny tappning: nystekta tortillabröd med läcker fyllning av bladspenat och Gratella pizzaost!
Ingredienser 4 port
250 g fryst bladspenat
2 1/2 dl Kesella
200 g riven ost pizza
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 krm malen muskotnöt
8 majs- eller vetetortillabröd
Gör så här
Tina spenaten och pressa ur vattnet. Hacka spenaten grovt och blanda med Kesella, ost , salt, peppar och muskotnöt till en jämn smet. Bred ut smeten i ett jämnt lager på hälften av bräden, lämna ca 1 cm kant runt om. Lägg på de resterande tortillabröden och tryck till lite lätt. Stek dem försiktigt i en torr stekpanna i 3-4 min på varje sida, tills de har fått fin färg och osten har smält. Dela varje rundel i 4-6 delar vid servering